V letných horúčavách rozhoduje o zdraví záhrady najmä to, kedy a ako polievate, nie len koľko vody použijete.
Najvhodnejší čas je skoro ráno, kedy sa voda vsiakne do pôdy skôr, než ju odparí slnko. Polievanie večer je tiež možné, ale zvyšuje riziko hubových chorôb, ak zostanú listy vlhké cez noc.
Lepšie je zalievať menej často, ale dôkladne — pôda by mala byť premočená do hĺbky aspoň 15 centimetrov. Povrchové polievanie podporuje len povrchové korene, ktoré rastlinu robia zraniteľnejšou voči suchu.
Mulčovanie kôrou, slamou alebo pokosenou trávou výrazne znižuje odparovanie vody z pôdy a zároveň obmedzuje rast buriny.